TORTA DI VERDURE

INGREDIENTI :

PER LA PASTA :

• 250 GR. DI FARINA BIANCA
• 200 GR. DI BURRO
• 150 DL DI ACQUA
• 1 PIZZICO SALE

PER IL RIPIENO :

• 4 ZUCCHINE
• 1 PEPERONE
• 1 CAROTA
• 2 ETTI DI PISELLI
• 4 UOVA
• UNA CONFEZIONE PANNA DA CUCINA
• FORMAGGIO GRANA
• SALE - PEPE

PREPARARA LA PASTA SFOGLIA . IMPASTA 50 GR. DI FARINA CON IL BURRO AMMORBIDITO E PONI IL PANETTO IN FRIGO . IMPASTA IL RESTO DELLA FARINA CON L'ACQUA E UN PIZZICO DI SALE . RIPRENDI IL PANETTO  E PONILO AL CENTRO DELL'IMPASTO TIRA CON IL MATTARELLO LA SFOGLIA , RIPIEGA PER PIU' VOLTE AL CENTRO LA PASTA , FINO A CHE IL PANETTO AL BURRO E' BEN AMALGAMATO AL RESTO . PREPARA IL RIPIENO : TAGLIA  LE VERDURE  A PICCOLI PEZZI  E FALLE SALTARE IN PADELLA , AGGIUNGENDO ANCHE I PISELLI CHE HAI PRECEDENTEMENTE SCOTTATO IN  ACQUA PER POCHI MINUTI . AGGIUNGI SALE E POCO PEPE . BATTI LE UOVA CON SALE  PEPE UNA MANCIATA DI FORMAGGIO GRANA E LA PANNA DA CUCINA ( CIRCA META' CONFEZIONE ) . AGGIUNGI ALL'IMPASTO LE VERDURE FREDDE . STENDI LA PASTA SFOGLIA E RIVESTI  COMPLETAMENTE UNA TEGLIA A BORDI ALTI FACENDOLA UN PO' SBORDARE . AGGIUNGI L'IMPASTO E RICHIUDI CON LA PASTA ECCEDENTE . PONI IN FORNO CALDO A 180 G° PER CIRCA 30/40 MINUTI . SERVILA TIEPIDA .

E' UNA BUONA TORTA SALATA CHE PUO' ESSERE SERVITA COME ANTIPASTO O COME SECONDO CON UNA BELLA INSALATA MISTA .