VERZA RIPIENA

INGREDIENTI :

• 1 VERZA DI MEDIA GRANDEZZA
• 2 ETTI DI CARNE TRITATA DI MANZO
• 1 ETTO DI MORTADELLA
• 4 FETTE DI PAN CARRE' BAGNATE  NEL LATTE
• FORMAGGIO GRANA
• SALE PEPE

CUCOCERE LA VERZA INTERA PRIVATA DELLA FOGLIE ESTERNE PIU' DURE  IN ACQUA SALATA PER CIRCA 20/25 MINUTI ( DEVE ESSERE APPENA PASSATA) . LASCIARLA RAFFREDDARE NELLO SCOLAPASTA . PREPARARE INTANTO IL RIPIENO CON 2 ETTI DI CARNE TRITA , LA MORTADELLA TAGLIATA FINEMENTE , IL PAN CARRE' BAGNATO NEL LATTE  3 MANCIATE DI FORMAGGIO GRANA , SALE  E PEPE . APPENA LA VERZA E' FREDDA CON DELICATEZZA APRIRE LE FOGLIE FINO AD ARRIVARE AL CUORE TOGLIERE LA PARTE CENTRALE DELLA VERZA E AGGIUNGERLA TRITATA FINEMENTE AL RIPIENO . AGGIUNGERE AL CENTRO DELLA VERZA ABBONDANTE  RIPIENO E ALTRETTATO DELICATAMENTE RICOMPORLA AGGIUNGENDO MAN MANO TRA LE FOGLIE ALTRO RIPIENO . QUANDO LA VERZA E' RICOMPOSTA , PORLA IN UNA TEGLIA PIUTTOSTO ALTA AGGIUNGERVI L'OLIO , SALARE LA VERZA ESTENAMENTE E PORLA IN FORNO . PORTARE A COTTURA AGGIUNGENDO , MAN MANO POCO BRODO VEGETALE . SERVIRLA TIEPIDA .

QUESTA E' UNA RICETTA RACCONTATA DA UNA GENTILE AMICA MENTRE FACEVAMO UN VIAGGIO IN PULMANN PER RAGGIUNGERE UN "CABARET" IO  L'HO PROVATA SUBITO , OLTRE AD ESSERE BELLA PER GLI OCCHI E' ANCHE BUONA PER IL GUSTO !!!!GRAZIE GENTILE AMICA