RISOTTO ALLE VERDURE

INGREDIENTI :

• 4 ETTI DI RISO
• 4 PICCOLE ZUCCHINE
• 3 CAROTE
• 1 PEPERONE GIALLO
• 1 PEPERONE ROSSO
• OLIO -BURRO
• CIPOLLA
• VINO BIANCO
• BRODO VEGETALE

PREPARARE LE VERDURE TAGLIATE A PEZZI MOLTO PICCOLI.

SOFFRIGGERE LA CIPOLLA CON OLIO E BURRO. AGGIUNGERE LE VERDURE E SALTARLE PER ALCUNI MINUTI. AGGIUNGERE POI IL RISO E FARLO TOSTARE. SFUMARLO CON UN BICCHIERE DI VINO BIANCO E PORTARLO A COTTURA CON IL BRODO VEGETALE. AGGIUSTARE DI SALE E DA ULTIMO AGGIUNGERE UN PEZZO DI BURRO, MANTECARE E SERVIRE SUBITO .

QUESTO RISOTTO E' UN PRIMO MOLTO GUSTOSO ED E' UNA GIOIA PER GLI OCCHI PER I BEI COLORI DELLE VERDURE .